Rustiikki perunamuussi

Perunamuusi on herkullinen lisäke vaikka uunikalan tai hyvän pihvin kylkeen.

Valmistusaineet

  • 1 kg uuden sadon perunoita

  • 75 g voita

  • 1 tl sormisuolaa

  • 0,25 tl mustapippuria myllystä

  • 2 rkl hienonnettua, tuoretta ruohosipulia

  • 1 rkl sitruunamehua

  • 2 tl raastettua sitruunankuorta

Valmistusohjeet

  1. Raaputa perunat puhtaiksi ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta vesi pois.

  2. Lisää kattilaan voi, mausteet, yrtit, sitruunan mehu ja kuoriraaste. Murskaa perunoiden rakenne huolimattomasti rikki haarukalla siten, että osa perunoista on isoina paloina.