Takaisin
Resepti

Sillikaviaari

Gluteeniton

Sillikaviaari

Gluteeniton
60+ min
4 hlö
60+ min
4 hlö

Sillikaviaari on monelle juhlapyhien herkku. Jos sen seuralaiset eli keitetyt perunat ja tumma leipä alkavat tympiä, niin kokeile vaihteeksi tarjota vaikka perunalettujen kera.

Juomasuositus
Oluet
Lager

Raikas ja maltainen lager tai viinivaihtoehtoina hedelmäiset, sitruksiset ja kevyen paahteiset kuohuviinit tai samppanja.

Valmistusaineet

  • 3 matjes-sillifileetä

  • 2 valkosipulinkynttä

  • 2 pientä kevätsipulia

  • 2 keitettyä munaa

  • 1 prk (120 g) smetanaa

  • 0,75 dl täysmajoneesia

  • 1 tl rouhittua mustapippuria

Tarjoiluun

  • ruohosipulia ja mätiä

Valmistusohjeet

  1. Kuutioi sillifileet. Voit halutessasi huuhtaista fileet ennen kuutioimista. Kuori ja hienonna valkosipulit. Hienonna sipulit varsineen. Kuori ja kuutioi munat. Yhdistä kaikki aineet ja anna maustua vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

  2. Tarjoa perunalettujen tai tumman leivän kanssa.

Resepti on julkaistu alunperin Etiketti 4/2014.
Raikas sillisalaatti

Herkullinen salaatti sai uuden muodon ja raikkaan maun omenista ja piparjuurista. Pakkaa purkkiin ja nosta piknik-koriin.

Katso resepti >

Sinappigraavatut, paistetut silakat

Nämä silakat ovat saaneet inspiraationsa ruotsalaisen huippukokki Leif Mannerströmin ohjeesta.

Katso resepti >

Kurkkuinen kalatartar särjestä
Ekologisuus on nyt pöydässä. Lähikala taipuu tartariin.

Katso resepti >
Omenaiset siiderisilakat

Siiderisilakoissa omena taittaa makean hapokkaasti silakan terävyyttä. Käytä marinadiin kotimaisia omenoita, omenaviinietikkaa ja -siideriä.

Katso resepti >

Silakka kunniaan: marinoidut silakat kolmella tavalla

Silakalla on turhaan arkinen maine. Nappaa vinkit kolmeen juhlavaan marinadiin.

Lue lisää >