Pelkäätkö haukea sen ruotoisuuden takia? Tee siitä mutkattomia pullia. Ne maistuvat erityisen hyviltä voisen hollandaise-kastikkeen kanssa.
Katso resepti >
Sitruunamarinoitu hauki
Tertin kartanon herkullinen kesä-ceviche syntyy raakakypsennetystä hauesta ja uusista perunoista. Muista kuitenkin pakastaa hauki ennen valmistusta.
Sitruunamarinoidun hauki-cevichen kanssa maistuu vivahteikas ja ryhdikäs sauvignon blanc Chilen viileästä San Antoniosta tai Uuden-Seelannin Marlborough'sta. Näiden viinien ryhdikäs, raikas hapokkuus pelaa hienosti yhteen sitruunan kirpeyden kanssa hauen makua peittämättä.
Oluista vaaleat, raikkaat ja hedelmäiset vehnäoluet ovat oivallinen vaihtoehto.