Takaisin
Resepti

Sitruunasuflee

Gluteeniton

Sitruunasuflee

Gluteeniton
20 min
4 hlö
20 min
4 hlö

Kohokas on klassikkojälkiruokien kruunaamaton kuningas, joka päättää aterian hattarankevyesti.

Juomasuositus

Klassisten ja koostumukseltaan keveiden kohokkaiden juomakumppaniksi sopii ranskalaiseen tapaan samppanja.

Valmistusaineet

  • 2 kananmunanvalkuaista

  • 3 rkl lemon curd -tahnaa

  • 0,5 dl sokeria

  • voita

Viimeistelyyn:

  • tomusokeria

Valmistusohjeet

  1. Voitele ja sokeroi neljä pientä jälkiruokavuokaa.

  2. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

  3. Kääntele lemon curd varovasti valkuaisvaahdon sekaan.

  4. Jaa seos jälkiruokavuokiin.

  5. Kypsennä kohokkaat 175-asteisessa uunissa, noin 8–10 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua paistumisen aikana.

  6. Siivilöi kohokkaiden päälle tomusokerihuntu ja tarjoile heti.

Vinkki: vatkaa valkuaiset huoneenlämpöisinä – silloin ne vaahtoutuvat paremmin, ja kohokkaat nousevat hyvin.

Sitruunainen millefoglie

Millefoglie (ranskalaisittain mille-feulle) on yksi Italian suosikkileivonnaisista ja tarkoittaa sananmukaisesti tuhatta kerrosta. Lehtevä kerroskakku maistuu myös sitruunaisena ja proseccon kanssa.

Katso resepti >

Sitruksinen crème brûlée

Crème brûlèe eli paahtovanukas on yllättävän helppo valmistaa kotioloissa. Voit myös laittaa sen etukäteen jääkaappiin odottamaan juhlia.

Katso resepti >

Pikkupavlovat mascarponevaahdolla

Gluteenittomat, keveät, täydellisen rapsakat valkoiset pikkupavlovat voi valmistaa hyvissä ajoin etukäteen. Viimeisestä silauksesta pienille pavloville huolehtivat sitruksinen mascarpone ja maukkaat marjat.

Katso resepti >

Uunijäätelö sitruunankuoressa

Unohda sitruunatortut ja pyöräytä ravisuttavan raikas, viileän viettelevä samettinen sitruunajäätelö sitruunankuoriin. Jäätelö kypsennetään pakastimessa ja kuorrutetaan marenkihunnulla uunissa.

Katso resepti >