Katso resepti >
Skagenröra salaatinlehdellä
Tuttu Skagenröra nautitaan leivän sijaan salaantinlehdeltä pienenä cocktailpalana. Uudenlaisen maun klassiseen ohjeeseen saa valmistamalla sen kylmäsavustetuista katkaravuista.
Vivahteikkaat ja ryhdikkäät valkoviinit eivät pelästy kylmäsavun aromia tai majoneesiseoksen täyteläisyyttä. Klassinen valinta on tammettamaton chardonnay Chablis’n alueelta, mutta kannattaa kokeilla myös itävaltalaista mausteisen hapokasta grüner veltlineriä. Myös kuivat tai puolikuivat pirteät ja hedelmäiset riesling-viinit Saksasta tai Chilestä raikastavat suun kauniisti.
Oluen ystävä valitsee aromikkaan pilsin tai raikkaan vehnäoluen.