Tomaatti-basilikakastike salaatille

Välimeren tunnelmaa mukaileva kastike sopii muun muassa feta- ja mozzarellasalaatin maustajaksi.

Valmistusaineet

  • 1 iso tomaatti raastettuna

  • 2 rkl sitruunanmehua

  • 2 rkl balsamiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa

  • 2 rkl oliiviöljyä

  • mustapippuria

  • ripaus suolaa ja sokeria

  • tuoreen basilikan lehtiä silputtuna

Valmistusohjeet

  1. Leikkaa tomaatti kahtia ja raasta leikkauspintaa raastinta vasten niin, että lopulta tomaatin kuori jää jäljelle.

  2. Lisää tomaatin joukkoon muut ainekset, sekoita ja tarkista maku. Lisää öljyn, sitruunanmehun tai etikan osuutta maun mukaan ja tarjoa.