Vaktel

Vaktel är en liten fälthönsfågel som också uppföds. Köttet är ganska ljust, fintrådigt och det har en rik smak med en nyans av viltfågel.

Dryckesförslag
Vaktel

Till vaktel passar det fint framför allt med relativt lätta, bäriga och friska röda viner. Pinot Noir är ett klassiskt val av druva.

Föredrar du vitt vin, matchas vaktel bra av nyanserade och strukturerade viner med tillräckliga aromer och stram syra. Ta till exempel en Grüner Veltliner av den smaktypen. Också exempelvis en fyllig, generös och rostad Chardonnay är ofta ett fungerande alternativ.

Bra öl till vaktel är förslagsvis ljus och frisk pilsner eller mer aromatisk, medelfyllig ale.