Sardin

Färska sardiner är populär mat i synnerhet i Medelhavsländerna. Till dem passar det med ett vitt vin, rosévin eller ljust öl. Drycken får gärna vara frisk och aromatisk.

Dryckesförslag
Sardin

Välj exempelvis ett nyanserat och strukturerar vitt vin från Italien till sardinerna. Torrt rosévin är också ett fungerande alternativ.

Öl som passar till sardiner är ljus, frisk och ganska lätt lager eller pilsner.

Escabèche är en rätt som görs på små sardiner och andra småfiskar. Först bryns fisken och därefter marineras den. Rätten kommer ursprungligen från Spanien med den är typisk också för södra Frankrike och Italien. För att hedra matens ursprung kan du som dryck välja exempelvis spanskt vitt vin från Galicien eller Picpoul du Pinet från södra Frankrike. Också något annat aromatiskt och friskt syrligt vin passar, till exempel nyanserad och strukturerad Sauvignon Blanc.

Fisk, fet