Siklöja

Siklöja är en liten men naggande god fisk av laxfamiljen. Den går bra att steka, koka och stuva. Siklöja kan också saltas, rökas eller friteras. Drycken kan gärna väljas så att den fräschar upp helheten.

Dryckesförslag
Siklöja

Till stekta eller friterade siklöjor passar ett nyanserat och strukturerat vitt vin som fungerar som en uppfriskande motsats till den feta fisken. Ta till exempel en Sauvignon Blanc eller Riesling av den smaktypen.

Också ljust och friskt öl är ett utmärkt val, exempelvis lager eller pilsner.

Samma öltyper är bästa dryck också till saltade siklöjor som serveras i en kryddlag. Om du föredrar vin, är halvtorr Riesling med en lite rundare smak av socker ett fungerande alternativ. Den lätta sötman bryter av både det salta och ättikssmaken i kryddlagen.

Fisk, fet