Cassoulet

Cassoulet är en gryta från sydvästra Frankrike som innehåller kött, korv och bönor. Ofta används griskött, men också lamm och anka är vanliga i cassoulet. Den här mastiga rätten passar ihop med ett fylligt vin.

Dryckesförslag
Cassoulet

Grytan får puttra länge så att smaken blir kraftig. Till den matchar ett mustigt och syltigt rödvin från exempelvis Frankrike.

Om du vill kan du hedra rättens ursprung och välja ett vin från sydvästra Frankrike.

På sommaren går det bra med torrt rosévin, som fungerar som en uppfriskande motsats till grytan.

Öl som passar till cassoulet är till exempel aromatisk ale med en tillräckligt fyllig smak.

Kalv och gris