Tarte flambée, flammeküche

Tarte flambée är en tunn paj som gräddas på ugnsgaller. Den kommer ursprungligen från Alsace i Frankrike. Den fylls med exempelvis bacon, skinka eller svampar samt crème fraiche och ost. Till den passar det fint med en frisk och aromatisk dryck.

Tarte flambée är en populär rätt också i Tyskland, särskilt i Rhenområdet där den går under namnet flammeküche.

Dryckesförslag
Tarte flambée, flammeküche

Till tarte flambée passar det bra med friskt, tillräckligt lätt öl, som lager eller veteöl.

Lämpligt vin är exempelvis nyanserat och strukturerat vitt vin som har tillräckliga aromer och friskhet att matcha maten. Stilmässigt passar det fint med vin från Alsace. Också Riesling av den här smaktypen går bra.

Övriga pizza, pajer och bröd