Tillbaka
Recept

Batata harra (kryddad potatis)

Vegetarisk

Batata harra (kryddad potatis)

Vegetarisk
20 min
4 personer
20 min
4 personer

Batata harra, eller libanesisk kryddig potatis, passar till exempel som tillbehör till kött eller som en del av en mesomåltid.

Ingredienser
  • 8 kokta fasta potatisar
  • 1 liten gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1,5 dl olivolja
  • 0,25 tsk cayennepeppar
  • 0,25–0,5 tsk mald koriander
  • 0,5 tsk svartpeppar mald i pepparkvarn
  • 1 tsk salt
  • 1 msk citronsaft
  • 1 dl finskuren färsk koriander

Till serveringen
  • majonnäs kryddad med vitlök
Tillredning

1. Tärna eller skiva potatisarna.

2. Skala och skiva löken. Bryn lökskivorna i olja (några minuter på medelhög värme). Tillsätt kryddorna och fortsätt steka. Vänd skivorna under stekningen.

3. Tillsätt potatisen och stek den tills ytan är knaprig. Smaka av med citronsaft och koriander.

Vårvindar

Svinga en bägare för den stundande våren och duka upp med libanesiska läckerheter