Batatlåda med nötter

Krossade nötter ger struktur åt den mjuka batatlådan. Om du vill kan du byta ut nötterna mot mandel.

Ingredienser

  • 1 stor batat, cirka 500 gram

  • 1 dl grädde

  • 0,5 dl vatten

  • 2 msk kryddat ströbröd (skorpmjöl)

  • 1 ägg

  • salt, cayennepeppar

  • 3 msk krossade hasselnötter

  • 1 tsk matolja

  • salt, peppar

Tillredning

  1. Skala och tärna bataten och koka den mjuk. Häll bort vattnet och mixa bataten till en jämn massa.

  2. Blanda i vätska, ägg och kryddor. Häll blandningen i en smord ugnsform.

  3. Blanda nötterna med matolja, salt och peppar. Bred ut nötterna ovanpå batatmassan. Grädda cirka en timme i ugn i 170 grader.