Pan bagna
Pan bagna är ett runt franskt lantbröd med fyllning. Inuti brödet döljer sig ost, grönsaker och annat gott. Brödet tillverkas i god tid före utflykten och förvaras svalt under en tyngd.
Se recept >
X
Tillbaka
Recept
BLT-smörgås med kyckling och halloumi
Ingredienser
Salsa med avokado och rödlök
-
2 avokador
-
1 liten rödlök
-
1 röd chilifrukt
-
2 tsk vinäger
-
1/2 tsk salt
-
2 tsk socker
-
saften av 1/2 limefrukt
-
svartpeppar
-
1 msk finhackad bladpersilja
BLT-smörgåsarna
-
8 skivor lantbröd
-
4 kycklingfiléer
-
4 skivor amerikabacon
-
200 g halloumiost
-
2 stora tomater
-
1 huvud eller 1 kruka krispig sallad
-
1 dl majonnäs
-
1 msk dijonsenap
-
olivolja till stekning
-
salt och svartpeppar
-
Gör först salsan. Skär avokadorna och rödlöken i små tärningar. Fröa ur och finhacka chilin. Sammanslå alla ingredienserna till salsan och ställ att dra i kylskåpet medan du lagar smörgåsarna.
-
Stek baconskivorna knapriga i en stekpanna.
-
Skär filéerna lite tunnare genom att skära loss innerfiléerna. Stek filéerna och innerfiléerna ca 15 minuter i en skvätt olivolja i en het stekpanna. Krydda med salt och peppar. Slå in i folie för en stund.
-
Skiva tomaterna och riv salladen grovt för hand.
-
Rosta brödskivorna i ugnen eller i en stekpanna. Smaksätt majonnäsen med dijonsenap och bred ut blandningen på bröden.
-
Stek avslutningsvis halloumiosten i en skvätt olivolja.
-
Täck varje brödskiva med sallat, kyckling, bacon, halloumi och tomat. Servera varm med den kalla salsan.
Tips:
Halloumiosten vill ibland vara väl salt. Det lönar sig att skölja osten i kallt vatten innan den används.
Tips:
Den här saftiga smörgåsen kan i övrigt göras i grillen, bara man steker baconet på grillhällen med tanke på fettet som dryper ner.
