Tillbaka
Recept

Britatårta med pepparkaka

Britatårta med pepparkaka

6 personer
6 personer

Britatårta med pepparkaka är en gomsmekande läckerhet. Garnera gärna tårtan med färska fikon och pepparkakor. Njut av smaksymfonin!

Dryckesförslag
Dessertvin, starkvin och andra viner
Glögg

Servera britatårtan med en annorlunda glögg, Glöggspritzer, som är en isdryck med lingonsmak.

Ingredienser

  • 75 g smör 

  • 1 dl farinsocker  

  • 3 äggulor 

  • 2½ dl vetemjöl 

  • 1 tsk bakpulver 

  • 2 tsk pepparkakskrydda 

Maräng 

  • 3 äggvitor 

  • 1 ½ dl socker 

Fyllning 

  • 4 dl vispgrädde 

  • 10 (50 g) pepparkakor  

  • 2 färska fikon 

Garnering 

  • 3 färska fikon  

  • 125 g björnbär eller boysenbär 

  • stjärnanis, kanelstänger, florsocker 

Tillredning

  1. Tårtan har två lager. Klä två formar (Ø 18–20 cm) med löstagbar botten med bakplåtspapper. Smörj kanterna.

  2. Vispa smör och farinsocker pösigt. Tillsätt en äggula i taget och vispa till en jämn smet.

  3. Blanda ihop de torra ingredienserna och sila ner dem i smeten. Fördela smeten mellan formarna.

  4. Laga marängen genom att vispa äggvitor och socker till ett fast skum. Fördela marängen på tårtbottnarna i formarna. Grädda i en 175 grader varm ugn i 30–35 minuter. Låt tårtbottnarna svalna i formarna.

  5. Laga fyllningen genom att vispa grädden. Rör ner pepparkakssmulorna.

  6. Lägg en marängbotten på ett serveringsfat och bred ut hälften av fyllningen. Skiva två fikon och placera skivorna ovanpå fyllningen. Lägg på den andra marängbottnen och bred ut resten av fyllningen. Garnera tårtan med fikon, pepparkakor, björnbär, kanelstänger och stjärnanis. Sikta över florsocker.

Recept Mika Rampa, foto Satu Nyström

Kladdig dadelchokladkaka med salt tjinuski

Festsäsongens läckraste chokladkaka bjuder på dadel, kaffe, saltstänkt tjinuski samt syrligt och gräddigt kvargskum.

Se receptet >

Glöggtårta

Jultidens vackraste tårta glöder i julens färger och inleder glöggsäsongen. Den underbara blanka tårtytan får sin smak av glögg och rimmar perfekt med den sammetslena fyllningen.

Se receptet >

Spansk rödvinstrifle

En skvätt rödvin och några skivor torrkaka blir en läcker dessert. Rödvinstriflen bjuder på smak av både kaka och bär.

Se receptet >

Marmelad med smak av bärlikör

Marmelad i vuxen smak kan lagas av läcker bärlikör. Blåbärslikör rimmar med timjan, rönnbärslikör med lime och hjortronlikör med vanilj.

Se receptet >

En härlig jul

Julens smaker är en central del av firandet. Skinkan, köttgrytan, sillsalladen och lådorna lockar fram barndomens julstämning.

Se recept och tips >