Recept

Cajunburgare med batat

Name: Cajunburgare med batat
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stor batat; 1 tsk salt; 1 msk olja; 0,5–1 tsk cajunkryddblandning; 3 msk ketchup; 3 msk chipotlesås; 1 liten rödlök; 1 msk hackad rosmarin; 2 msk balsamicosirap; 4 hamburgerbröd; 100 g riven cheddarost; 6 msk majonnäs; skivad kryddgurka

Vegetarisk

Cajunburgare med batat

Vegetarisk

60 min

4 personer

60 min

4 personer

Krydda batatrondellerna med färdig cajunkryddblandning och grilla de eldiga rondellerna till vegetariska burgarbiffar. Många cajunkockar använder hemliga kryddblandningar, men i allmänhet innehåller blandningen åtminstone cayennepeppar, paprika och örter.

Dryckesförslag

Rödvin

Mjukt & fruktigt Mustigt & syltigt

Fylligt zinfandel-rödvin är en klassisk och utmärkt dryck till cajunburgare. Kalifornisk zinfandel bjuder på bärig sötma och måttlig kryddighet.

Ingredienser

1 stor batat
1 tsk salt
1 msk olja
0,5–1 tsk cajunkryddblandning

Chipotleketchup:

3 msk ketchup
3 msk chipotlesås

Marinerad rödlök:

1 liten rödlök
1 msk hackad rosmarin
2 msk balsamicosirap

Därtill:

4 hamburgerbröd
100 g riven cheddarost
6 msk majonnäs
skivad kryddgurka

Tillredning

Blanda chipotleketchupens ingredienser i en skål.
Marinera rödlöken. Skala rödlöken och skär den i tunna skivor. Hacka rosmarinen.
Slå lökringarna, rosmarinen och balsamico-sirapen i en skål under omrörning.
Rengör bataten omsorgsfullt med vatten och rotborste. Avlägsna batatens ändar och skär dess mittdel i åtta, ungefär en centimeter tjocka skivor (två batatbiffar per burgare). Salta skivorna. Blanda oljan och cajunkryddblandningen i en skål. Slå kryddoljan över batatskivorna. Grilla eller stek skivorna 10–15 minuter under vändning tills de är mjuka. Pensla batatskivorna med cajunkryddolja några gånger under tillagningen. Vid behov kan skivornas skal avlägsnas. Strö riven cheddarost på batatbiffarna.
Grilla hamburgerbrödens snittytor tills de blir frasiga. Smörj bottendelens snittyta med chipotleketchup och toppdelens (hattens) snittyta med majonnäs. Lägg batatbiffar, kryddgurka och marinerad rödlök på hamburgerbrödens bottendel. Lägg på locken (toppdelen).

Recept Suvi Rüster, foto Elvi Rista, dryckesförslag Anri Lindström

Halloumiburgare

Halloumiburgare är en utmärkt sällskapsrätt. Förbered ingredienserna och grilla hela burgaren behändigt i grill. Hummus och hallonsås ersätter fet majonnäs.

Se receptet >

Vegansk texmex-burgare

Varför inte laga en vegansk version av en texmex-burgare som omväxling? Våra följare i sociala medier gillade idén, när vi bad dem utse sina favoriter bland våra recept på vegetariska hamburgare.

Se recept >