Chilimajonnäs

-

Ingredienser

  • 2 äggulor
  • 2 msk citronsaft
  • 1 tsk socker
  • 1/2–1 tsk salt
  • 1/2 tsk grovhackad chili (eller enligt smak)

Tillredning


  1. Rör samman gulorna, citronsaften och kryddorna i en skål.
  2. Tillsätt oljan under fortsatt vispning, först droppvis, sedan i en tunn sträng.


Tips:

Majonnäsen lyckas bäst då alla ingredienser har samma temperatur.



Med de här recepten åstadkommer du mat för tio personer:
Caprese med ugnsrostade tomater
Vegetarisk couscousröra med oliver
Potatissallad med bönor
Röd pestosås
Mandelsås med örter
Italienska fiskbullar
Smördåstårta med fyllning av sparrispasta och skagenröra
Souvlakispett med kyckling