Chimichurri-örtdressing

Servera grön chimichurri, klassikersås från Argentina, med en saftig grillad biff.

Ingredienser

  • 1 vitlöksklyfta

  • 2,5 dl hackade örter, t.ex. bladpersilja, koriander och oregano

  • ca 0,75 dl olivolja

  • 1 msk rödvinsvinäger

  • 0,5 tsk spiskummin (jeera)

  • 0,25 tsk grovmald chili

  • 1 tsk flingsalt

  • 1 tsk socker

  • 0,25 tsk svartpeppar mald i pepparkvarn

Tillredning

Skala vitlöksklyftan och placera den i en skål tillsammans med de övriga ingredienserna. Mal med en stavmixer till en grov pasta. Tillsätt olja om pastan är för tjock.