Tillbaka
Recept

Djävulssallad

Glutenfri
Laktosfri

Djävulssallad

Glutenfri
Laktosfri
3 hrs
4 personer
3 hrs
4 personer

Djävulssallad – denna räksallad med ananas och paprika avnjöts en gång i tiden av president Kekkonen på restaurang König.

Dryckesförslag
Vitvin
Friskt & fruktigt

Djävulssallad, som andas nostalgi från 1970-talet, njuts bäst med ett glas riesling. För att vara tidsepoken trogen kan du välja en halvtorr eller halvsöt riesling från Tyskland, med eller utan alkohol.

Ingredienser

  • 500 g stora frysta räkor

  • 2 burkar (à 230/140 g) ananasbitar i egen juice eller 280 g färsk ananas

  • 1 stor röd paprika

  • 3–4 dl majonnäs

  • 3 msk ketchup

  • 1 tsk cayennepeppar

Tillredning

Tina räkorna enligt anvisningarna på förpackningen. Pressa bort överflödig vätska i en sil. Låt ananasbitarna rinna av.

Skölj och halvera paprikan. Ta bort frön och hinnor från paprikan och skär den i cirka en centimeter stora tärningar.

Smaksätt majonnäsen med ketchup och cayennepeppar. Blanda räkorna, ananas- och paprikabitarna samt majonnäsen i en skål. Låt stå i kylskåp i några timmar innan servering. Salladen passar utmärkt som förrätt eller på buffébordet.

Tips: Salladen blir extra god om du använder räkor med skal och skalar dem själv till salladen. Du kan också göra egen majonnäs.

Tacos med jätteräkor

Tacos fyllda med jätteräkor, Pico de Gallo-salsa av färsk tomat och sammetslen aioli med citronsmak är en upplevelse för smaklökarna – och en fröjd för ögat.

Se receptet >

Räktempura med valnötter
Friterad räktempura serveras med söt honungssås, karamelliserade valnötter och syrligt rieslingvin.

Se receptet >