Se recept >
Empanadas med kött och svamp
Empandas, små pastejer med fyllning av köttfärs, russin och oliver är populära smårätter i Chile. Här gör vi köttfärspastejer i samma anda, men fyller dem med finländsk superfood – svamp. Som en smaksouvenir från Chile kryddar vi fyllningen med chili. Och när vi serverar våra empanadas med pebre – en fräsch sallad på tomat, lök och gurka – har vi skapat en perfekt lunch eller kvällsrätt.
Mat och vin från samma område passar ofta ihop. Så även i detta fall. Till de chilenska empanadas serverar vi ett mjukt, fruktigt rödvin på druvan Malbec från Chile.