Fikonklyftor i lufttorkad skinka

En lättlagad liten läckerbit för vårens fester – fikon i lufttorkad skinka.

Ingredienser

  • 4 fikon
  • 4 skivor parmaskinka eller annan
  • luft­torkad skinka
  • några blad rucolasallat
  • 1 msk god olivolja
  • 2 tsk balsamicosirap (t.ex. Rajamäkis mörka balsamicosås)
  • grovmalen svartpeppar

Tillredning

  1. Skär fikonen i fyra klyftor. Skär skinkan i smala remsor och vira in varje fikonbit och ett rucolablad i en skinkremsa.
  2. Ringla lite olivolja och balsamicosirap på anrättningen strax före serveringen. Toppa med ett rucolablad och mal lite svartpeppar på ytan.