De fyllda champinjonerna innehåller nu fetaost och chili! Den lufttorkade skinkas som lindas tätt omkring svampen håller fast fyllningen inuti svampen och en skvätt honung bryter av sältan i fetaosten och skinkan.
Se recept >
Fyllda ugnsbatater
Matskribenten och bloggaren Virpi Mikkonen presenterar här sitt favoritrecept: fyllda ugnsbatater. Fyllningarna kan också serveras i en skålformad sallad – varför inte prova på ”tacos” med kikärter och curry.
Till den fylliga, sötaktiga rätten med ringa syrlighet kan man med fördel servera en halvtorr, aromrik och frisk riesling från Alsace, Chile eller USA eller ett halvtorrt, syrligt och friskt rosévin från Italien eller Frankrike.
Fruktig och smakrik cider från Frankrike och England lämpar sig också utmärkt till rätten.
Ölvänner kan med fördel skölja ner bataten med veteöl eller lager som rimmar med eftersmaken.