Tillbaka
Recept

Getostbollar med örter

Getostbollar med örter

20 personer
20 personer

De små getostbollarna är sprängfyllda med god smak. Ytan grönskar av sommarörter och inne i bollen gömmer sig en nötkärna. Och det bästa är att bollarna är färdiga in en handvändning.

Dryckesförslag
Vitvin
Friskt & fruktigt
Öl
Veteöl

Ett säkert val till de örtiga getostbollarna är en sauvignon blanc från Loiredalen eller nya världen.

Ingredienser
  • 1 rulle (450 g) fetost, t.ex. Chèvre Soignon
  • 1–3 msk grädde eller olivolja
  • ca 20 små macadamianötter
  • ca 3 dl färska örter, t.ex. gräslök, bladpersilja och timjan
Tillredning
  1. Smula getosten i en skål eller en mixer. Tillsätt ca 1 msk grädde eller olja. Kör till en jämn massa med stavmixer eller i mixern. Tillsätt vid behov så mycket vätska att massan lätt kan formas till bollar.
  2. Trilla bollar av massan. Tryck in en rostad macadamianöt i varje boll och tryck igen bollen.
  3. Finfördela örterna och lägg dem på ett fat. Rulla ostbollarna i örthacket.
  4. Förvara bollarna svalt. Tag ut dem i rumsvärme 15 minuter före serveringen.
  5. Servera bollar med t.ex. rostat lantbröd.


Så rostar du nötter:

  1. Rosta nötterna några minuter i en torr, het stekpanna tills de får lite färg. Låt svalna. Macadamianöten är en ljus skönhet som påminner lite om hasselnöten. Smaken är aromatisk och lite stark.