Tillbaka
Recept

Grillade tigerräkor med Chiliaioli

Grillade tigerräkor med Chiliaioli

9 personer
9 personer
Lättlagad och schosefri fingermat.
Dryckesförslag
Vitvin
Friskt & fruktigt
Öl
Lager
Ingredienser

  • 1 dl färdig majonnäs

  • 1 tsk citronsaft

  • 2 tsk söt chilisås

  • 1 vitlöksklyfta

  • 9 st. tigerräkor utan skal

  • 3 skivor serrano- eller parmaskinka

Tillredning

  1. Gör först dippsåsen: Smaksätt majonnäsen med citronsaft, chilisås och krossad vitlök.

  2. Tina räkstjärtarna och torka av dem med hushållspapper. Skär skinkskivorna i tre strimlor på längden. Vira en strimla kring varje räkstjärt. Stek räkstjärtarna snabbt i en het stekpanna, ca 1 min. per sida.

  3. Servera heta med dippsåsen.

Jätteräkor med vermouth
Vermouth ger jätteräkorna sting och örtighet. En torr vit vermouth kan användas i matlagning på samma sätt som vitt vin.

Se recept >
Tacos med jätteräkor

Tacos fyllda med jätteräkor, Pico de Gallo-salsa av färsk tomat och sammetslen aioli med citronsmak är en upplevelse för smaklökarna – och en fröjd för ögat.

Se receptet >