Tillbaka
Recept

Lax och fikon

Lax och fikon

20 min
6 personer
20 min
6 personer

Lax med fikon är en enkel, men överraskande och gomsmekande förrätt.

Dryckesförslag
Vitvin
Nyanserat & strukturerat

Smakhelheten balanseras upp av ett fylligt och aromrikt pinot grisvin från Alsace.

Den som föredrar bubblande viner kan välja ett fylligt mousserande vin med citrustoner eller champagne.

Ingredienser

  • 6 fikon

  • ca 100 g gravlax

  • rucola eller någon annan välsmakande sallat

Dressing

  • 1 msk limesaft

  • 2 msk olivolja

  • 2 tsk flytande honung

  • (0,25 tsk mald chili)

Tillredning

  1. Laga dressingen genom att röra ihop ingredienserna.

  2. Skär fikonen i fyra delar och strimla laxen. Gör knyten genom att vira lax och rucola runt fikonen.

  3. Låt gästerna själva slå dressing på knytena innan de avnjuts.