
Ma po-tofu och aubergine
Ma po-tofu är en av det kinesiska kökets mest kända rätter. Här får rätten piff av stekt aubergine. Den veganska rätten passar alla.
Till denna klassiska tofurätt kan man med fördel servera ett aromatiskt vitt vin av smaktypen milt & sötaktigt. Alsacevin gjort på druvan Gewürtztraminer rimmar utmärkt med hoisinsåsen. Vinets sötma balanserar upp chilins eldighet.