Tillbaka
Recept

Olivpasta

Vegetarisk
Vegan

Olivpasta

Vegetarisk
Vegan
10 min
4 personer
10 min
4 personer

Slå oliverna, kaprisen, bladpersiljan och citron­saften i en skål.

Dryckesförslag
Vitvin
Nyanserat & strukturerat
Öl
Mörk lager

Till crostini kan man med fördel dricka ett nyanserat och strukturerat vitt vin gjort på någon av de mindre kända italienska druvorna Fiano, Vermentino eller Ribolla Gialla eller någon av de välbekanta druvorna Pinot Grigio, Sauvignon Blanc eller Pinot Bianco.

Ölvänner kan välja en mjuk och aromrik mörk lager.

Ingredienser

  • 100 g kärnfria svarta oliver, t.ex. kalamata


  • 1 msk liten kapris

  • 1 msk hackad bladpersilja

  • 1 tsk citronsaft


  • ca 2 msk olivolja
 svartpeppar mald i pepparkvarn

Tillredning

  1. Slå oliverna, kaprisen, bladpersiljan och citron­saften i en skål.

  2. Mixa med en stavmixer tills blandningen är halvgrov. Gör pastan bredbar med olja. Smaka av med svartpeppar.

Olivhummus

Olivhummus är en mångsidig röra, god både som dipp och som pålägg på bröd. Olivhummus och ugnsrostad fetaost är en kombination värd att prova.

Se receptet >

Ugnsrostad fetaost med oliver

Fetaost som rostas i ugn får en mjuk och fyllig smak. Även oliver får en läckert mustig smak efter rostning i ugnen.

Se receptet >

Örtmarinerade oliver

Örtmarinerade oliver passar i sallad eller som plockmat. Marinera oliverna med färska örter och låt dem dra i sig smakerna i ungefär en timme.

Se recept >

En härlig jul!

Läckra julrecept och tips på hur du kombinerar mat och dryck för att skapa härliga smakpar på julbordet.

Kolla våra tips >