Ölsås

Höstens viltstek tarvar en sås med lämplig twist. Använd gärna lageröl vid tillagningen.

Ingredienser

  • 1 schalottenlök

  • 1 msk rybsolja

  • 2 dl lageröl

  • 2 dl crème fraîche

  • 1 msk fullkornssenap

  • 2 tsk flytande honung

  • flingsalt och svartpeppar mald i pepparkvarn

  • (majsstärkelse)

Tillredning

  1. Skala, hacka och bryn löken några minuter i olja. Slå i ölen, crème fraîchen, senapen och honungen.

  2. Låt blandningen puttra på medelhög värme cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Tips! Red såsen med majsstärkelse om du vill ha tjockare sås (följ anvisningarna på förpackningen).