Paolas guacamole

-

Ingredienser

  • 2 tomater
  • 2 mogna avokador
  • ca 1 msk citronsaft
  • 1–2 vitlöksklyftor
  • några jalapenor
  • ca 1 dl gräddfil
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
  • (färsk koriander)

Tillredning

  1. Skålla tomaterna. Snitta ett kors i tomatens båda ändor och doppa den i kokande vatten så lossnar skalet lätt. Ta bort frömassan och tärna fruktköttet.
  2. Klyv och kärna ur avokadorna. Tärna fruktköttet och stänk på citronsaft för att det inte skall mörkna.
  3. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Tärna också jalapenorna. Sammanslå alla ingredienserna. Salta och peppra. Smaksätt med koriander om du så önskar.