Pebre, chilensk tomatsallad

En fräsch sallad på tomat, lök och gurka.

Ingredienser

  • 1/2 gurka
  • 1 ask (250 g) körsbärstomater
  • 1 sommarlök med skaft
  • 1 chiliböna av det mildare slaget

Sås
  • 1 msk socker
  • 1/2 tsk (fling)salt
  • 3 msk citronsaft
  • 1 msk rybsolja
  • 1 dl finklippt koriander eller bladpersilja

Tillredning

  1. Skala, fröa ur och tärna gurkan. Klyv tomaterna. Skiva vårlöken med skaften. Skiva eller tärna chilin.
  2. Sammanslå såsingredienserna och rör ner blandningen bland grönsakerna. Rör om väl.
  3. Låt dra på svalt ställe i minst en halv timme innan serveringen.