Pommes frites av batat

Bataten eller sötpotatisen är en mångsidig rotknöl som kan användas i bland annat soppor, puréer och grillrätter i stället för vanlig potatis.

Ingredienser

  • 1 stor batat

  • 2 tsk salt

  • 1 tsk svartpeppar

  • 2 msk olivolja

Tillredning

  1. Skala och strimla bataten.

  2. Slå på olivolja, salt och svartpeppar.

  3. Stek i ugn (+ 225 °C) 20–30 minuter eller tills batat­strimlorna har fått vacker färg.

  4. Servera med dipp gjord på rökt paprikapulver

Dryckesförslag
Pommes frites av batat

Vanligt och alkoholfritt ingefärsöl rimmar utmärkt med batatens och dippens sötma och kryddighet.

Du kan också välja en halvtorr eller halvsöt cava vars bubblor balanserar upp eftersmaken.