Tillbaka
Recept

Portobellopizza

Glutenfri
Vegetarisk

Portobellopizza

Glutenfri
Vegetarisk
30 min
4 personer
30 min
4 personer

Den mustiga och välsmakande svampen portobello klarar ugnsbakning även som fylld utan att falla sönder. Varför inte servera portobello med fyllning av läcker tomatsås, ricotta, lufttorkad skinka och tryffelpasta? Tryffelns starka smak gör att en liten klick pasta ger anrättningen önskad förfinad ton.

Dryckesförslag
Rödvin
Bärigt & friskt
Öl
Lager

Portobellopizzan tarvar en frisk dryck. Servera gärna ett rödvin från Piemonte gjort på druvan Dolcetto. Vinets fräscha bäriga toner balanserar upp rättens ostaromer. Ölvänner kan skölja ner portobellopizzan med okomplicerad italiensk lager, vars kolsyra balanserar upp rättens mustiga smaker.

Ingredienser

4 portioner

  • 4 portobellosvampar

  • 1 dl färdig pasta- eller pizzasås

  • 100 g ricottaost

  • 50 g prosciutto (lufttorkad skinka)

  • 50 g riven stark ost

Till serveringen:

  • 2 msk finfördelad färsk oregano

  • 1 msk tryffelpasta

Tillredning

  1. Avlägsna svamparnas fot. Placera svamparna upp och ned på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper.

  2. Slå sås och ricotta i hattarna och garnera med lufttorkad skinka och riven ost.

  3. Stek svamparna cirka 15 minuter i ugn (+ 225 °C) tills osten blir vackert brun.

  4. Smaksätt med oregano och tryffelpasta.

Recept Suvi Rüster, foto Sami Repo, dryckesförslag Anri Lindström, Alko

Citronpizza

Visste du att citron passar bra i pizza? Prova, det kan hända att du blir överraskad! Ett mousserande vin från Italien passar naturligtvis utmärkt som sällskap.

Se receptet >

Pizzasmörgåsar

Torrt bröd får nytt liv i pizzasmörgåsar. Ett gott mellanmål som är enkelt att laga!

Se receptet >

Laxpizzettor med lingonsmak
Laxpizzettornas verkligt inhemska ingredienser kan tillredas som förrätt redan dagen innan och sammanställas kort före serveringen.

Kolla receptet >