Rotfrukter stekta i ankfett

Ta tillvara fettet från ugnsstekt anka och tillred läckra rotfrukter: knaperstekta potatisar och rotselleri.

Ingredienser

6–8 kokta och skalade fasta potatisar
ca 400 g kokt rotselleri eller andra rotfrukter
3 msk ankfett
flingsalt
svartpeppar mald i pepparkvarn

Tilredning

Tärna potatisen och rotsellerin eller annan rotfrukt.
Knaperstek tärningarna i ankfettet. Smaka av med salt och svartpeppar.

God mat till presentvinet

Har du fått ett kvalitetsvin som gåva? Varför inte avnjuta den ädla drycken till en läcker rätt? Tillred något riktigt gott av höstens råvaror och smörj kråset!