Rustikt potatismos

Potatismos är ett läcker tilltugg till exempelvis ugnsfisk eller en god biff.

Ingredienser

  • 1 kg nya skördens potatis
  • 75 g smör
  • 1 tsk flingsalt
  • 0,25 tsk svartpeppar mald i pepparkvarn
  • 2 msk finhackad färsk gräslök
  • 1 msk citronsaft
  • 2 tsk rivet citronskal

Tillredning

  1. Skrubba potatisarna rena och koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet.
  2. Lägg till smöret, kryddorna, örterna 
samt saften och det rivna skalet av en citron. Krossa potatisen vårdslöst med gaffel så att en del av potatisen är i stora bitar.