Chat
X
Tillbaka
Recept
Sallad med flodkräftor och avokado
Ingredienser
- 2 skivor rost- eller lantbröd
- ca 1 l blandad sallat, t.ex. machésallat (vårklynne), rucola och rödsallat
- 1–2 mogna avokador
- ca 2 tsk citronsaft
- ca 200 g kokta flodkräftsstjärtar
- ca 100 g getost i stor stång, t.ex. chèvre Melusine
- 4–6 skivor amerikabacon
Dressing
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk flytande honung
- 1 msk rödvinsvinäger
- 3 msk olivolja
- svartpeppar ur kvarn
- (flingsalt)
Tillredning
- Gör dressingen genom att röra samman alla ingredienserna till den. Krydda med svartpeppar och eventuellt med en nypa salt. Observera att en del av salladsingredienserna är salta.
- Skär bort kanterna på brödet. Tärna brödet och rosta tärningarna vackert gyllenbruna i en torr, het stekpanna. Ställ åt sidan för en stund.
- Spola av och torka sallaten grundligt. Lägg sallatsbladen i en serveringsskål. Tärna fruktköttet från avokadon och stänk citronsaft på tärningarna för att de inte skall mörkna. Lägg avokadotärnngarna på salladsbädden tillsammans med kräftstjärtarna. Smula eller tärna osten över anrättningen.
- Skär baconskivorna i så små bitar som möjligt. Stek bitarna knapriga i en medelvarm stekpanna. Lägg bitarna för en stund på hushållspapper så att detta suger upp det mesta av fettet. Fördela baconbitarna över salladen.
- Häll avslutningsvis dressingen över salladen. Blanda till salladen och servera genast.