Tillbaka
Recept

Sandwichar med getost och sparris

Vegetarisk

Sandwichar med getost och sparris

Vegetarisk

Sandwicharna görs som traditionella engelska gurksmörgåsar men fylls med getost och sparris.

Dryckesförslag
Vitvin
Friskt & fruktigtNyanserat & strukturerat
Öl
Veteöl
Ingredienser
  • 12–18 minisparrisar
  • 2 brk (à 150 g) färskost på getmjölk (t.ex. Chavroux)
  • 12 skivor vitt rostbröd
Tillredning
  1. Koka sparrisarna ca 2 minuter i saltat vatten så att de förblir spänstiga. Häll av vattnet och låt svalna. Skär av knopparna och spara dem för att ha som garnityr.
  2. Bred ut skivorna på ett arbets­underlag och bred färskost på dem. Tryck in sparrisskott i osten på sex av skivorna. Täck med de övriga sex skivorna. Skär bort kanterna och dela varje dubbelmacka till två sandwichar. Garnera med sparrisknoppar.