- Vispa äggen bara så mycket att deras struktur går sönder. Tillsätt vätskan. Salta och peppra. Grädda omeletten i olja i en ytbelagd panna på medelvärme tills den är nästan färdig.
- Tärna skinkan. Strö skinktärningarna och osten på omeletten. Grädda vidare tills osten smälter lite.
- Servera omeletten som sådan eller med en grön sallad och små ugnsstekta tomater. Ugnstomaterna gör du så att du klyver körsbärstomater, lägger dem i en ugnsfast form och stänker lite matolja över dem. Strö lite salt, peppar och socker över tomaterna.
- Stek tomaterna 1–4 timmar i 100-gradig ugn.
Tips:
Tillsätt kokta grönsaker, finskuren vit- eller schalottenlök eller finklippta örter i omeletten. Krydda med till exempel paprikapulver eller helt lite chili.
Chat