Recept

Små bäriga pajer

12 personer

Till de bäriga pajerna är söta mousserande muscatviner ett ypperligt val.

Dryckesförslag

Dessertvin, starkvin och andra viner

Dessertvin Frukt-, aromatiserade- och andra viner

Till de bäriga pajerna är söta mousserande muscatviner ett ypperligt val.

Ingredienser

400–500 g färdig mördeg

Fyllning

1 dl havreflingor
1 dl flagad mandel
3 msk smör
1 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
1 dl smetana
2 ägg
1 dl tranbär
2–3 dl lingon

Tillredning

Bred ut degen i bakelse- eller pappersformar. Spara en del till locken.
Rosta havreflingorna och mandelflagorna i smör.
Rör ner sockret, vaniljsockret, smetanan och äggen i blandningen. Tillsätt avslutningsvis bären.
Fördela fyllningen i formarna och kavla ut resten av degen till lock. Täta fogarna omsorgsfullt.
Grädda pajerna 20–25 minuter i 200-gradig ugn.

Snabb bärpaj med yoghurtsås

På sommaren tar vi genvägar i matlagningen och sysslar med avslappnad matlagning. Bärpajen lagas på en botten med havrekex och såsen mixas enkelt av yoghurt.

Se recept >