1. Gör sylten. Skölj och skär rabarberstjälkarna i bitar. Snoppa jordgubbarna. Lägg rabarber och jordgubbar i en kastrull. Dela vaniljstången, gröp ur fröna i kastrullen och lägg också i stången. Tillsätt vatten och syltsocker. Koka sylten på svag värme i cirka 10 minuter. Ta bort skummet som bildas på ytan. Låt sylten svalna. Sylten ska vara tjock.

2. Lös upp jästen i handljummen havredryck. Tillsätt socker, kardemumma och salt. Tillsätt mjöl lite i taget och knåda degen i cirka 5 minuter. Tillsätt till sist rypsoljan och knåda en stund till. Låt degen jäsa till dubbel storlek under duk.

3. Stjälp upp degen på mjölat bord. Kavla ut degen till en rektangulär platta (35 cm × 60 cm).

4. Bred ut sylten över degen och rulla ihop plattan till en tät rulle. Skär rullen på längden med en kniv, så att du får två längder.

5. Lägg längderna i kors på varandra med snittytan uppåt. Snurra dem runt varandra. Forma till en krans på en plåt med bakplåtspapper. Nyp ihop fogen. Låt kransen jäsa under bakduk i 30–45 minuter.

6. Rör ner sockret i havredrycken. Pensla kransen med blandningen. Strö mandelspån och pärlsocker på ytan.

7. Grädda kransen på nedersta falsen i ugnen i 200 grader i 20–25 minuter.

Recept Mika Rampa, foto Antti Raatikainen, dryckesförslag Taina Vilkuna och Anri Lindström