Tillbaka
Recept

Somrig drink på mousserande vin

Vegetarisk
Laktosfri

Somrig drink på mousserande vin

Vegetarisk
Laktosfri
20 min
2 personer
20 min
2 personer

Master of Wine Taina Vilkuna komponerade en drink som andas sommar. Drycken består av mousserande vin och hallonsaft.

Ingredienser

  • 1–3 cl hallonsaftskoncentrat

  • torr champagne, crémant eller engelskt mousserande vin

Garnering:

  • violer

Tillredning

  1. Slå kallt saftkoncentrat i ett champagneglas.

  2. Fyll upp med champagne, crémant eller engelskt mousserande vin.Det mousserande vinet bör ha torr och fruktig citruskaraktär.

  3. Garnera med olikfärgade violer.

Så här tillreder du ångad saft:

  1. Koka upp 2 dl vatten per liter hallon.

  2. Slå i hallonen och låt blandningen koka ca 10 minuter eller tills bären är mjuka. Tryck bären mot kastrullens kanter under kokningen.

  3. Sila bärmassan genom en gasbinda i en kastrull. Låt all saft rinna ner i kärlet.

  4. Koka upp och skumma saften.

  5. Rör ner 3–5 dl socker per liter saft.

Recept Taina Vilkuna, foto Reetta Pasanen