Tapenadebröd på medelhavsvis

-

Ingredienser

Tapenadepasta
  • 200 g stenfria svarta oliver
  • 2 ansjovisfiléer
  • 2 vitlöksklyftor
  • persilja (lämna lite till garnering)
  • 1 msk kaprisknoppar
  • 1/2 tsk timjan
  • 1 dl olivolja

  • Nybakade baguetter eller lantbröd

Tillredning

  1. Blanda alla ingredienserna utom timjan och matolja till en grov massa med hjälp av t.ex. en matberedare. Häll blandningen i en skål, tillsätt timjan och sedan oljan i en smal sträng under fortsatt ihärdig omrörning. Ställ att dra i kylskåp.
  2. Skär baguetten i ca 1 cm skivor. Bred tapenadepasta på skivorna och garnera med persilja.