Tillplattad potatis

Platta till knölarna om bakad potatis känns för trivial. Ost och örter sätter angenäm piff på potatisen.

Ingredienser

  • 8 små Rosamunda-potatisar

  • 75 g provoloneost (alt. mozzarella)

  • 1 tsk salt

  • 1 tsk vitpeppar mald i pepparkvarn

  • 50 g smör

  • 4 msk finfördelad bladpersilja

Tillredning

  1. Slå på ugnen (+ 200 °C). Tvätta potatisarna och lägg dem i en ugnsform. Ställ formen i ugnen och baka potatisarna 50 minuter eller tills de är mjuka.

  2. Tärna osten. Platta till potatisarna och krydda dem med salt och peppar. Lägg osten och smöret på potatisarna och baka dem ytterligare cirka 10 minuter i ugnen. Toppa med bladpersilja.