Vietnamesiska fiskbullar
Vietnamesiska fiskbullar är lättlagade trots den långa ingredientslistan. De härliga bullarna görs på ljus inhemsk fisk och kan serveras till exempel som förrätt.
Till de vietnamesiska fiskbullarna med den skarpt syrliga limesaften och de starka kryddorna och fettet från flottyren passar ett torrt eller halvtorrt vitvin med hög syra, såsom en riesling, albariño eller grüner veltliner.
Ölvännen väljer en ljus lager med liten humlebeska eller ett veteöl med citrusaromer.