Chat
Bli bekant med vinområdet Sicilien
Soldränkta Sicilien lämpar sig utmärkt för vinproduktion. Öns egna druvor ger personliga viner och allt fler producenter har övergått till ekologisk odling. De kvalitetsmedvetna producenternas idoga arbete har fört öns viner till välförtjänta nya höjder.
Siciliens egna druvsorter och viner i Alkos sortiment
Nero d’Avola: En mörk druva som ger mångsidiga rödviner. De bästa vinerna är fruktiga, aromatiska och strukturerade.
Nerello Mascalese: En mörk druva från främst Etnaområdet som ger eleganta, strukturerade och blommigt aromatiska viner.
Frappato: En mörk druva från främst sydostkusten som ger relativt lätta viner med bärig och fruktig karaktär.
Catarratto: En grön druva som ger relativt lätta friska och fruktiga vita viner med ibland kryddig karaktär.
Grillo: En grön druva som ger relativt lätta friska och fruktiga vita viner med bland annat ört- och blomtoner.
Alkos sortiment omfattar ungefär 70 sicilianska viner.
Menfi på västra Sicilien lever av lantbruk
Menfi på västra Sicilien är ingen dum hemort. Byn ligger nära kusten med rent vatten och solen skiner cirka 300 dagar om året. Byborna lever ett lättsamt utomhusliv med glada picknickar och sammankomster.
Menfis viktigaste näring är lantbruk. Utöver vin odlar man bland annat frukt, oliver och skockor. Vinproduktionen i byn med 10 000 invånare domineras av kooperativet Settesoli och dess omkring 2 000 medlemsodlare.
Artikeln fortsätter efter bilderna.
Andelslagen har en central roll på Sicilien
Andelslagen är av tradition centrala element i den italienska vinproduktionen. Under de senaste 20 åren har man gjort stora investeringar, vilket avsevärt har gagnat andeslagsvinernas kvalitet.
Settesolis tekniska direktör Domenico De Gregorio berättar att det stora antalet odlare tarvar betydande satsningar på upprätthållandet av jämn och hög kvalitet.
”Vi har tio vinodlingsexperter som övervakar odlingarna. I syfte att säkerställa att allting gjorts rätt inspekteras vingårdarna såväl före som under skördetiden. Vinodlarna får betalt enligt uppnådd kvalitet”, säger han.
Menfi med omnejd passar utmärkt för odling av gröna druvor: Den maritima miljön håller temperaturen på gynnsam nivå och markens höga kalkhalt lämpar sig väl för druvslagen.
Vid vintillveringen tillämpas moderna metoder.
”Våra gedigna kunskaper och tekniska lösningar står som garanti för friska och aromatiska vita viner. Vinerna skyddas aktivt mot oxidering och värmeskador”, säger Domenico.
Även de röda vinerna är friska och fruktiga.
Sicilien är stolt över sina egna druvsorter
På Settesolis vinodlingar odlas hela 32 olika druvsorter. De flesta är sicilianska, men på gårdarna växer även importerade sorter. Det breda urvalet möjliggör dels spridd skörd, dels spännande blandningsförsök.
”Om vi endast odlade sicilianska druvsorter skulle hela skördetiden infalla under perioden slutet av augusti till början av september, men nu Skördar vi bland annat druvorna Pinot
Grigio och Sauvignon Blanc redan i början av augusti”, säger Domenico.
Settesoli, som ville vara föregångare och pionjär, började plantera och odla internationella druvsorter redan i slutet av 1970-talet. Sicilianska viner gjorda på välbekanta druvsorter så som Syrah och Chardonnay renderade ön erkänsla runt om i vinvärlden.
Under senare tid har trendpendeln svängt till förmån för de lokala druvsorterna. Som svar på detta har Settesoli ökat odlingen av bland annat druvan Nero d’Avola, som har fått epitetet Siciliens blå stolthet.
”Sicilien värnar om sina traditioner och de lokala druvsorterna ger vin med mycket varierande karaktär”, säger Domenico.
Siciliens personliga viner rimmar utmärkt med öns matkultur. Domenico De Gregorio avrundar med att berättar att vin gjort på druvan Nero d’Avola lämpar sig ypperligt till bland annat rostat lamm, att vin gjort på den lättare druvan Frappato är ett gott val till öns grönsaksgratäng caponata och att vin tillverkat av de aromrika druvorna Grecanico och Grillo är som skapt för fisk och skaldjur.
Artikeln fortsätter efter bilderna.
