M. Chapoutier Bila-Haut Banyuls 2021

Utöver de mest kända starkvinerna finns det många små starka vintyper som är klassiska på sitt eget lokala område.

Smaken varierar enligt vintyp från blommig russinsmak, mjödaktig med citrus till mörkt rostad och kraftigt chokladaktig.

Starkvinerna är oftast söta och passar till desserter, ostar eller som sällskapsdryck.

Starkviner av den aromatiska muskatdruvan har en blommig, russinaktig smak och en citrusaktig friskhet, vilket gör dem till bra dessertviner. Söta marsalaviner med smak av torkad frukt passar till att göra dessertsåser, med även att serveras till desserter med mycket smak. Intensivt söta malagaviner kan med fördel användas som sås till glass. Banyuls och commandaria kan drickas på samma sätt som portvin till chokladdesserter eller starka ostar.

Servera starkviner som aperitif avkylda vid 10–12 grader, och som sällskapsdryck och dessertvin lätt avkylda vid 14–16 grader.

Andra lokalt kända starkviner är bland annat pineau de charentes, maury, mavrodaphne, montilla moriles och rasteau.

Starkviner av muskatdruvan framställs i de flesta länder vid Medelhavet. Välkända är exempelvis franska muscat de frontignan, muscat de beaumes-de-venice, muscat de st-jean-de-minervois samt portugisiska moscatel de setubal och moscatel de douro.