Dooley's Original Toffee muovipullo

Liköörit ovat runsaasti sokeria sisältäviä maustettuja alkoholijuomia.

Kerma- ja munaliköörit ovat mietoja ja sakeita emulsioliköörejä. Munankeltuaisen tai kerman lisäksi niissä on yleensä jokin muukin hallitseva aromi, kuten toffee, kaakao, suklaa, maitokahvi, nougat, vadelma, mansikka, päärynä tai mango.

Kermaliköörit tarjoillaan yleensä jälkiruoan kanssa tai digestiiveinä aterian jälkeen.

Kerma- ja munaliköörejä kannattaa säilyttää jääkaapissa eivätkä ne hyödy varastoinnista. Avattuna ne säilyvät kylmässä joitakin viikkoja.

Liköörit tarjoillaan viilennettyinä, 10–12-asteisina.

Liköörit saavat makunsa aromiuutteista, aromitisleistä tai eteerisistä öljyistä. Ne lisätään perusalkoholiin, joka voi olla neutraalia tai muuta tislattua alkoholijuomaa. Makua ja rakennetta runsastuttamaan voidaan käyttää lisäksi hedelmiä, viiniä, kananmunaa, kermaa tai maitoa.