Vesi oluen valmistuksessa

Perinteisesti vesityypit jaetaan pehmeään ja kovaan veteen.

Lager- ja pilsneroluille sopii pehmeä vesi, jonka suola- ja mineraalipitoisuudet ovat alhaiset. Suomessa vesi on pääsääntöisesti pehmeää.

Suola- ja mineraalipitoisempi kova vesi sopii puolestaan parhaiten tummien oluiden panemiseen.

Jos pehmeästä vedestä haluaa kovempaa tummia oluita varten sen ominaisuuksia voi hienovaraisesti muokata lisäämällä veteen vähäisiä määriä suoloja ja mineraaleja.

Suomessa oluisiin käytettävä vesi on pääsääntöisesti pohjavettä. Se on tunnetusti erittäin hyvälaatuista, mikä antaa hyvät lähtökodat laadukkaiden oluiden panemiseen.