Jouluoluet – lue joulupöydän olutvinkit

Perinteisen joulupöydän oluet

Joulun perinteisille ruokalajeille voi valita yhden täsmäoluen tai muutamia erilaisia, joita voi kokeilla eri ruokien pareina. Pieni pullokoko ja suhteellisen matala alkoholiprosentti mahdollistavat maistelun, kun oluita on jakamassa useampi ihminen.

Joulupöytään valitaan usein pehmeän aromikkaita tummia lagereita. Ne antavat jouluruoille hyvin tilaa, sillä ne eivät ole kovin mausteisia mutta kuitenkin tuhteja. Jos taas tykkää humalan vivahteista, alet ja pilsit sopivat kuvaan rapsakkuutensa ja vivahteikkuutensa ansiosta.

Joulupöydässä maistuvista aletyypin oluista  käyvät esimerkiksi pale ale, ipa sekä strong ale.

Kalaisille alkupaloille sopivat vaaleammat oluet, esimerkiksi pils tai vehnäolut. Toisaalta savukalan voi yhdistää jännittävästi savuolueen.

Kun pöydässä on maksapateeta, myös sour ale -hapanoluita kannattaa harkita.

Kinkulle ja sen tykötarpeille käyvät tummien lagereiden ohella vahvaa lager. Myös miedommat lagertyylit sopivat. Jos kinkun päällä on voimakas sinappihuntu, hedelmäinen ale maistuu usein mainiosti, esimerkiksi strong ale.

Joulupöydän tähtenä ei ole aina kinkku, vaan esimerkiksi kalkkuna on alkanut yleistyä. Jos kalkkunan kanssa on hedelmäisiä lisäkkeitä, hedelmäinen aletyyli, kuten pale ale tai ipa, toimii hyvin.

Jotkut hakevat joulupöydässä modernia ja uutta, jotkut taas haluavat palata perinteiseen ja vanhaan. Kotimaisessa joulupöydässä kannattaakin muistaa sahti, joka on Suomessa perinteikäs joulunajan juoma.

Perinteiseen joulupöytään sopii erinomaisesti myös alkoholiton olut, joiden tyylien kirjo on runsas. Oman maun mukaan voi valita useista vaihtoehdoista kepeästä lager-tyyppisestä oluesta runsaammin humaloituun, rapsakkaan ale-olueen.

Kun lautasella on kasvisruokaa

Yhä useampi nauttii joulupöydässä kasvisruokaa. Olut on siitä helppo vegaanille tai kasvisruokien ystäville, että se ei kovinkaan usein sisällä eläinperäisiä aineita.

Perinteisten jouluherkkujen tapaan joulun kasvisruoat ovat usein tuhteja, joten ne yhdistyvät hyvin vastaaviin oluisiin, kuten muutkin jouluruoat. Pöydässä saattaa olla esimerkiksi selkeästi savunmakuista tofua tai seitania, jolloin savuolut on hyvä valinta. Toisaalta joku saattaa virittää joulun kasvisruoat runsaan mausteisiksi, jolloin raikas lager on paikallaan, voimakkaan humaloinnin ystävän lasissa taas ipa.

Jouluolut sopii myös joulun jälkiruoille ja juustoille

Oluiden värikkäästä joukosta löytyy vaihtoehtoja moneen lähtöön, niin myös joulunajan makeille herkuille.

Suklaa – etenkin tumma – saa mainion parin tummista ja aromiltaan usein suklaisista stout- ja portteri-tyyppien oluista.

Toisaalta myös hedelmäoluet sopivat joulun jälkiruokiin, muun muassa luumuisiin makuihin. Esimerkiksi kotona säilötyt luumut marengin ja jäätelön kanssa maistuvat erinomaiselta kriek-kirsikkaoluen kanssa.

Trappisti-tyyliset oluet ovat kolmas hyvä jälkiruokien juomavaihtoehto, sillä niissäkin on usein hedelmäisyyttä ja hienoista makeutta.

Trappistit viihtyvät hyvin juustojenkin parina. Niiden kanssa kannattaa ylipäätään kokeilla monipuolisesti eri oluita, vaikka strong alea.

Olutta nautiskeluun takkatulen ääressä

Joulun pyhinä on mukava ihan vain rauhoittua esimerkiksi takkatulen loisteessa hyvää kirjaa lukien. Lasiin sopii silloin tilkka muhkeaa nautiskeluolutta.

Nautiskeluoluissa on tuhtiutta ja runsaampaa alkoholipitoisuutta. Takkatulen ääreen käyvät erityisesti tummemmat herkut, jotka sopivat kylmään talveen. Niitä ovat muun muassa stoutit ja portterit, old ale, strong ale ja barley wine. Hakisin ylipäätään erittäin täyteläisiä oluita aleoluiden sisältä.

Joulun nautiskeluoluen ei aina tarvitse olla viilennetty. Varjonen vinkkaa, että oluista löytyy vaihtoehto myös kuumiin juomiin: kriek-kirsikkaoluen voi tarjota lämmitettynä aivan glögin tapaan.

Teksti Lasse Pakarinen, juomasuositukset Johanna Varjonen, kuva iStock