JuomatietousRuokatrenditPataruokien kumppaneita

Pataruokien kumppaneita

Pataruoat ovat edullisia ja valmistuvat esivalmistelujen jälkeen kuin itsekseen. Niihin voi myös käyttää sesongin raaka-aineita ja lähiruokaa. Kannattaa siis kaivaa kaapin perällä pölyttyvä pata esiin!

Padassa valmistettujen ruokien perusluonne on maanläheinen. Pataruoan viini saakin olla melko mutkaton, maukkaan pehmeä ja mausteinen.

Pataruokaan käytetyt raaka-aineet huomioidaan nekin viininvalinnassa.

Tutustu Alkon verkkokauppaan

Verkkokaupassamme on tarjolla yli 11 000 tuotteen valikoimamme, erinomainen asiakaspalvelu sekä herkulliset vinkit juoman ja ruoan yhdistämiseen.

Verkkokauppaan >

Hedelmäisiä punaviinejä
Pataruoan punaviinit ovat useimmiten keskitäyteläisiä tai täyteläisiä sekä melko hedelmäisiä.

Katso punaviinit >
Aromikkaita valkoviinejä
Kun pataruoalle halutaan valkoviini, se saa olla aromikas ja melko pehmeä hapokkuudeltaan.

Katso valkoviinit >
Täyteläisiä oluita
Maukkaille riistaruoille sopii mainiosti myös olut, joka on usein jopa viiniä toimivampi vaihtoehto. Usein pataoluet ovat tummia ja täyteläisiä.

Katso oluet >

Pataruokia

Resepti
Kukkoa viinissä

Ranskalaisklassikko Coq au vin, Kukkoa viinissä, ja burgundilainen punaviini – kas siinä mehevä klassikkopari!

Resepti
Oluella höystetty härkäpapu-kasvispata

Mausteinen härkäpapu-kasvispata saa mehevyyttä oluesta.

Resepti
Marokkolainen kasvistagine

Eilan luottoresepti, marokkolainen kasvispata muhii meheväksi taginepadan korkean kannen alla.

Resepti
Pitkään haudutettu olut-riistapata

Pitkään hautuneen riistapadan syvän maun juju on karamellisoiduissa juureksissa ja makuluussa. Tumma olut antaa padalle makean maltaista ja paahteista makua.

Resepti
Appelsiini-kanapata
Broilerin ja appelsiinin yhdistelmää ei vain voi olla rakastamatta!
Resepti
Burgundinpata
Burgundinpata on todellinen klassikko, jossa naudanpaistilihat hautuvat viinissä miedossa uuninlämmössä tuntikausia.
Resepti
Lammaspata

Lammaspadan hauduttamiseen sopii tumma ja kernaasti hieman tuhdimpi olut.

Resepti
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti on maukas perinneruoka, joka on helppo valmistaa ja hautuu uunissa itsekseen.
Resepti
Härkispata
Niin hyvää ja terveellistä. Härkiksestä valmistettu kasvispata tekeytyy vaivatta yhdessä padassa.
Resepti
Sadonkorjuupata

Syksy on pataruokien aikaa. Jos aika ei riitä pitkään haudutteluun, voit käyttää kasviksia ja raakamakkaraa.

Resepti
Jyrki Kataisen talvinen riistapata

Talvinen riistapata on Jyrki Kataisen luottoresepti, jota hän kokkaa usein ystävilleen Brysselissä. Hyvä seura saa riistan maistumaan aina parhaalta. 

Resepti
Belgialainen lihapata

Belgialaisessa lihapadassa naudan etuselkä hautuu trappistioluessa muhkeaksi makuelämykseksi.

Resepti
Oluenmakuinen broileripata

Tämän broilerpadan salaisuus on paistetut kantarellit, jotka pehmentävät makua. Olut tekee mausta ruokaisan, mutta sitä annostellaan varoen, sillä liika olut tuo karvautta.

Resepti
Mausteinen hirvipata

Tuhti hirvipata haudutetaan oluessa ja maustetaan timjamilla ja rosmariinilla. Liemi kiehautetaan kasaan ja sekaan nakataan sieniä.

Resepti
Härkis-kaalilaatikko

Härkis kohtaa kaalin tässä klassikkoreseptin uudistetussa versiossa.

Resepti
Juustofondue

Juustofonduepataan sopii dipattavaksi lähes kaikki, mitä kaapista löytyy. Vanha leipä on ykkössuosikki sulavaan juustoon kastettuna. Fondue on seuraruokaa parhaimmillaan, joten varaa aikaa syömiseen ja seurusteluun.

Resepti
Kania punaviinissä

Tämä pohjoisespanjalainen klassikkoruoka on saanut innoituksensa Jamie Oliverilta. Kanin voi korvata vaikkapa possun sisäfileellä.