Takaisin
Resepti

Basilikaleipä

Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen

Basilikaleipä

Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen
8 hlö
8 hlö

Litteä kuin lätty, pannulla paistettu, pilkuilla koristeltu ja basilikalla maustettu. Helppotekoinen leipänen maistuu sellaisenaan ja tomaattihillokkeeseen dipattuna.

Juomasuositus
Punaviinit
Vivahteikas & Kehittynyt
Oluet
AleErikoisuus

Nauti basilikaleivän ja tomaattihillokkeen kanssa toscanalaista mausteista Chiantin punaviiniä. Näiden viinien herkullisesta tuoksusta löytää usein piparkakkumausteisia sävyjä, jotka sopivat kauniisti hillokkeen mausteisuuteen. Tumma, pehmeä ale tai luostariolut on myös hyvä vaihtoehto.

Valmistusaineet

  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja

  • 1/2 dl grahamjauhoja

  • 1 tl suolaa

  • 1 1/4 tl leivinjauhetta

  • 1 tl kuivattua basilikaa

  • 1 1/4 dl vettä

  • 1 rkl oliiviöljyä

Valmistusohjeet

  1. Sekoita kuivat aineet ja basilika keskenään kulhossa. Tee jauhojen keskelle iso kolo ja kaada koloon vesi ja öljy. Sekoita käsin taikina sileäksi. Vaivaa taikinaa 5 minuuttia kunnes taikina on kimmoisaa ja joustavaa. Peitä taikina ja kohota 20 minuuttia huoneenlämmössä. 

  2. Leivo taikinasta pötkö, jaa kymmeneen osaan ja pyöritä palat pulliksi. Jauhota pöytä ja kauli pohjat ohuiksi, pyöreiksi pohjiksi. 

  3. Paista leivät liedellä paistinpannussa muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes leipä on saanut kylkeensä ruskeat pilkut. 

  4. Tarjoa tomaattihillokken kanssa. Leipä on parhaimmillaan samana päivänä.


Resepti Taina Tellman, kuva Arto Vuohelainen

Patonki

Pyöräytä itse herkulliset patongit ja tarjoa artisokkapeston kera illanistujaisissa tai pikkujouluissa.

Katso resepti >

Karpalonäkkärit

Itse tehty näkkäri on nyt in. Karpalolla maustetut näkkärit muotoillaan loppuvuoden kunniaksi tähdenmuotoisiksi.

Katso resepti >

Saaristolaisleipä
Saaristolaisleipä saa hapokkuutta appelsiinimehusta ja raikasta mausteisuutta fenkolinsiemenistä.

Katso resepti >
Ruissipsit

Terveellinen ruisleipä taipuu kielen vieväksi herkuksi kotikonstein. Kotitekoiset sipsit ovat tavattoman oivallisia maultaan, mutta ne ovat myös mitä mainioin keino vanhan rukiisen leivän hyödyntämiseen.

Katso resepti >

Pikkujoulumenu
Pikkujouluihin kuuluu lupa kokeilla uusia makuja maailmalta. Sormiruoka on kätevä tapa tuoda erilaisia ja uusia makuja pikkujoulupöytään. Katso ja kokeile pikkujoulumenun hauskat reseptit.

Katso pikkujoulumenu >